不过，减肥人士尽量少吃
毕竟糖炒比普通栗子糖分高
另外
有些小贩往往会添加
工业石蜡和糖精钠等甜味剂来炒
会增加腹泻等肠胃疾病的风险
甚至会致癌
因此
为了保证食用安全
建议大家去合格的连锁店购买
或自己在家煮着吃
值得一提的是
很多人会纠结
生吃还是熟吃好？
其实二者的差别并不大
主要还是看个人更喜欢哪种口感
不过要好好享受栗子
前提还得会挑！
如何挑选板栗？1.观察栗子的外形
尽量挑选颜色浅、绒毛多
外壳不怎么有光泽的
而色深、毛少、外表光亮
一般代表栗子有点老了
一面圆一面平的栗子形状
比两面都平的栗子更甜
而小栗子也通常比大栗子更好吃
2.留意栗子肉的颜色
挑栗子时
别一味追求颜色
太过金黄的果仁
有可能是经过化学处理的
所以，买颜色自然的就好
总之，质量好的栗子
通常饱满、色泽正常、没有虫蛀
也没有发霉和异味
