5、发面的同时我们来做油酥，先把80克面粉放入碗中，再放入前面准备好的五香粉、孜然粉、花椒粉，再放入40克猪油，先用筷子搅拌成面絮 ，再用手揉搓成油酥面团备用
6、面团发酵好以后，拿出。先在案板上擦上一层食用油，然后把发酵好的面团揉搓排气，再用擀面杖擀成1厘米厚的长方形面皮，再在油酥中加入5克食盐，用手拌匀后平铺在面皮上
7、再把四周折起，再用擀面杖擀成一厘米厚的长方形面皮，再把四周折起，再用擀面杖擀平，这样重复三到四次，把油酥和面团完全融合，使面皮产生层次感
8、然后切成5厘米宽和10里面长的长方形饼胚，再在饼胚上撒上一层熟芝麻。放入开上下火设定温度180度的烤箱中，烤25分钟美味即成，这样一盘又香又脆的千层饼干就做好了
