干鱼和鲜鱼哪个营养价值高,鱼干与鲜鱼营养对比

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-01-08 03:58:27

丝鳍小公鱼也在孟加拉国沿海的商业渔业中一年四季都有重要贡献,并以新鲜、干燥和发酵的形式食用。

尽管有多项研究证实了孟加拉湾的鱼类、虾类和海滩沉积物中存在微塑料,但仍然需要对那些在商业上具有重要性并被数百万人食用的鱼类进行微塑料研究。

最近,我们报告了孟加拉湾两种干鱼中微塑料丰度很高。本研究的目标是分析新鲜和干燥状态下三种最具商业重要性的食用鱼类,巴基鸭、带鱼和丝鳍小公鱼中的微塑料。

干鱼和鲜鱼哪个营养价值高,鱼干与鲜鱼营养对比(9)

二、MP的化学成分在干鱼和鲜鱼中的含量

本研究确认了从孟加拉湾收集的新鲜和干鱼中存在微塑料。全球范围内,许多研究报告了鳍鱼类和虾类中微塑料的摄入。

在本研究中,所有的鱼类都受到了两个采样点的微塑料污染。本研究报告了不同新鲜鱼类的不同组织,如鳃和胃肠道中的微塑料丰度差异。

带鱼通常以底栖和捕食特征而闻名,通常会主动捕食鱼类、乌贼和甲壳动物,这可能影响了其更高的微塑料摄入率。

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巴基鸭也是一种底栖和捕食性鱼类,生活在近离岸的水域,聚集在河口,其独特的身体和可压缩的牙齿有助于对虾和鱼类的积极捕食。

丝鳍小公鱼是一种浮游性和两栖性的鱼类。因此,这三种鱼类中微塑料的存在可能受到它们的饮食习惯、微塑料积累以及不同的人为活动和海洋环境中微塑料的形态特征的影响。

值得注意的是,与新鲜状态下的相同鱼类相比,我们发现了干鱼中微塑料的丰度很高。早期的许多研究也证实了干鱼和其他干海产品中存在大量微塑料。

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如绿背鲻鱼、Belanger'scroaker、印度鲭鱼和斑脸小公鱼,以及干紫菜。这一现象可以解释为,根据所用的鱼类品种不同,需要使用2-6千克的新鲜鱼来生产1千克的干鱼。

在一项研究中,Hossain等人发现,为了生产1千克相应的干鱼制品,需要使用近6千克的新鲜巴基鸭和3千克的新鲜带鱼。

因此,积累的原材料数量较多可能导致了所得干鱼中微塑料的更高浓度。此外,在干燥场中,鱼类在干燥过程中可能会受到微塑料的污染。

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