想吃月饼不用出去买了,教你在家做,实在太香了,看着都好吃。
中秋佳节即将到来,一年一度的月圆之夜,这个节日在农历八月十五这一天,也被称为团圆节。是家人团聚,赏月,共享美食的时刻。月饼是过节时各家各户不可或缺的美食之一。但近年来,市场上不乏关于月饼质量的质疑声,让人难免有些忧虑。为了确保自己和家人的健康,今年中秋节,不妨尝试自己动手做月饼。
制作月饼的第一步,是准备面皮。中筋面粉 500克,植物油 150克,糖水 150克,碱水 1勺,将面粉倒入大碗中,加入适量的油和水,以及碱水搅拌均匀。然后将面团揉成光滑盖上湿布,静置20分钟。接着,将面团分成小份,擀成薄片。注意将擀面杖和案板撒上少许面粉,以免粘连。
第二步,是包馅。将选好的馅料放在薄片中央,我家都喜欢豆沙馅,就直接在超市买了成品豆沙,然后将边缘往中间合拢,封口捏紧。用模具将馅饼整形,注意将模具沾上少许油,以免粘连。