最后一步，是烙制月饼。将包好馅的月饼放在平底锅里面，底下刷一点点油，开最小火烙制，火力太大很容易糊掉，开小火烙就不用有这个担心，等到里面开始有热气的时候，盖上盖子先闷一会儿，5分钟之后再把月饼翻个面儿，继续盖盖子烙制，10分钟之后将盖子打开，准备点蛋黄液，涂抹在月饼有花纹的那一面，接着再闷三分钟，然后就可以关火了，关火之后不用把月饼拿出来让他在里面用，余温再焖一会儿，等到温度下降之后将月饼取出，然后按照同样的方法，将剩余所有的月饼全部烙熟。
其实在中秋节的时候除了吃月饼，还有很多种习俗，首先，中秋节最著名的习俗之一就是赏月。八月十五的夜晚月亮圆圆的，人们会相约亲朋好友一同赏月。庭院、露台或是公园，无论在哪里，都能见证人们共同欣赏皓月的美景。赏月不仅仅是观赏月亮，更是人们心灵的寄托。
其次，中秋节还有猜灯谜的习俗。在中秋节的夜晚，人们通常会在庭院或公园中举行猜灯谜活动。猜灯谜是一种智力游戏，人们通过猜测谜底来展示自己的才思和能力。猜灯谜的同时，还能增进亲友之间的交流和情感的沟通。同时，猜灯谜也使得中秋节更加热闹有趣。
此外，舞狮和舞龙表演也是中秋节的传统习俗之一。这些表演通常在大街小巷中进行，中秋节刚好赶上秋收，各种粮食和农作物都到了收获的时候，所以舞狮和舞龙的表演也有庆祝丰收和祈福寓意，象征着对吉祥和幸运的追求。
月饼烙熟之后，取出月饼，待冷却后即可品尝。这时候如果觉得比较干，就把它装在袋子里，放两天之后它就会回油变软，我们自己在家自制的月饼，无论是外观还是口感，都更加符合家人心意和偏好。而且，你可以根据自己的口味和需求，调整月饼的甜度、油脂量等。
此外，自己做月饼还有一个好处，那就是可以与家人、朋友一起参与制作的过程，增加互动和乐趣。
这个在家里自制月饼的方法就和您分享到这儿了，希望我的文章可以给您的生活带来一些帮助，学会的朋友别忘了点赞收藏加个关注，感谢您的阅读，我们下期再见，提前祝大家中秋节快乐，幸福团圆！
