鸡腿菇要不要焯水,鸡腿菇焯水的正确方法

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-01-08 19:34:58

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

今天为大家分享一道家常营养餐“菌菇炖鸡”的做法。俗话说“要想身体好,菌菇是个宝”,菌类是一种常见的食物,其常规可食菌的种类较多,使用量大,很多人都喜欢吃,菌类中含有丰富的芳香物质和少量的碳水化合物,食用可以促进口腔唾液腺分泌唾液,还可以刺激胃酸分泌。因此食用具有增进食欲的作用。下面就为大家详细的分享一下做法,喜欢的朋友快来学习一下吧。

鸡腿菇要不要焯水,鸡腿菇焯水的正确方法(1)

【菌菇炖鸡】

1.首先我们准备适量的鸡腿菇、花菇、和茶树菇,一起放入清水中泡发,菌菇类最好不要用热水浸泡

鲜味容易散失而且会流失营养。

鸡腿菇要不要焯水,鸡腿菇焯水的正确方法(2)

2.准备一只三黄鸡去除气管,把鸡肉剁成均匀小块,炖好以后用清水把上面的血渍洗干净,然后加入一勺食盐抓匀浸泡10分钟,充分去除里面的血水。

鸡腿菇要不要焯水,鸡腿菇焯水的正确方法(3)

3.菌菇泡软以后用清水把上面的灰尘和杂质洗干净,然后改一下刀,花菇去除硬根斜刀切成小块,斜刀切接触面积比较大更容易入味,茶树菇去除硬根,鸡腿菇沥干水分放在一起备用,另外切一些姜片用来避腥。

鸡腿菇要不要焯水,鸡腿菇焯水的正确方法(4)

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