偏口鱼在江浙习惯叫比目鱼，在广东则称大地鱼，偏口鱼是一种海冷温性底层鱼类，冬季栖息于水深60-80米的水域，有的在180-270米深度可见。在海底以小鱼、小虾、海星和其它小动物为食。因为偏口鱼的养殖特别难，经济效益不高，所以市面上几乎没有养殖的偏口鱼。
偏口鱼肉质细嫩，味道鲜美，且几乎没有小刺，所以不会吃鱼的人，特别适合吃偏口鱼。我去大连游玩时，吃了一片清蒸的偏口鱼，可别说，鱼肉超级细嫩，入口即化，一点腥味都没有，是我吃过最好吃的蒸鱼之一呢！
第三种：沙丁鱼
沙丁鱼是一种深海鱼，它白天栖息于70～80米的深水，晚上会上升到5-10米处沿海，每年3月，沿海水温升高鱼群向近岸作生殖洄游。因为沙丁鱼独特的生活习性，所以现在还无法养殖沙丁鱼。虽然沙丁鱼是一种无法养殖的鱼，但是在海里面，它产量特别大，所以它的价格也不贵，在全世界，沙丁鱼都算是一种经济性鱼。
沙丁鱼中的内脏腥味特别重，吃沙丁鱼时，一定要将里面的内脏都彻底去除，而沙丁鱼肉中含有一点的油脂，所以沙丁鱼最好吃的做法就是煎或者烤，这样做出来的沙丁鱼又香又嫩，连吃3条都不会腻呢
第四种：大头宝
