食物有情感
手做的食物更能传递人与人之间的情感
来厦很多年了，时常想起母亲从北方来到南方陪伴身边时的情景，经常能喝上母亲亲手做的木耳汤，那淡淡的味儿让我感受到一种幸福……
影像故事-《自制木耳汤》
银耳也叫白木耳，是著名的美味食用菌之一。据营养学家分析，银耳含有18种氨基酸，其中7种为人体必需氨基酸。我们在购买白木耳的时候，要做到一看二闻三浸泡，千万不要购买"雪白"、"漂亮"的白木耳，白木耳的本色应为淡黄色，根部的颜色略深。将白木耳的包装塑料袋打开一个小孔，闻是否有刺鼻的味道。如果有，说明其中二氧化硫的残留量较多。因为二氧化硫易溶于水，所以食用前可以先将白木耳浸泡3~4小时，期间每隔1小时换一次水。烧煮时，应将白木耳煮至浓稠状含有18种氨基酸，其中7种为人体必需氨基酸。
影像故事-《自制木耳汤》
白木耳，具有生津、止咳、降火等功效。过去我往往错误地认为"白木耳越白越好"，其实是部分生产厂商对银耳产品进行"超量漂白"，导致银耳产品中二氧化硫的残留量普遍超标。据专家介绍，银耳产品中的二氧化硫主要来自"硫磺熏蒸"这种传统的银耳漂白加工工艺，硫磺燃烧产生的二氧化硫具有漂白作用。因此，我们看到的那白白的木耳就是这样生产出来的，记住：千万别购买！
这个周末，在与母亲聊天中知道了简单的做法，激动之余自己亲自下厨尝试一下。
经过自己的加工之后，很快，一碗美味的木耳汤呈现在我眼前，看上去很普通的一碗木耳汤同样包含着许多生活的常识，很多时候生活的乐趣可以这样去体验和享受！
个人做法分享：白木耳30克，青木瓜1个(约300克)，红枣5枚，清水，使用慢火炖汤的方式，直到浓稠状时就可以起锅了，木瓜和红枣为这道汤增添了亮丽的色彩，饮食前可以放入几粒冰糖味道更佳！
朋友们，你是否也喜欢喝木耳汤呢？欢迎底部留言！
【备注】：本文来自《石子影像生活》公众号美食频道，再次修改发布，若您喜欢，欢迎分享！
