6、倒入剩米饭，在锅边淋入适量食用油，转大火爆炒片刻。
7、当米饭有些崩锅时，再在锅边淋入10克生抽，大火翻拌均匀，出锅前放入适量葱花提香。
这道【酱油炒饭】干香爽口，咸香入味，口感层次也很丰富，通过上面的方法做出来的炒饭是我吃过最好吃的酱油炒饭，一出锅全家抢着吃，都开始盘算着专门蒸锅米饭然后第二天做酱油炒饭来吃了！最后提醒大家炒饭一定要大火爆炒，这样才能炒出米饭的香气哟！
1、只有松散干燥的剩米饭才能炒得更香，所以如果剩米饭没有达到这个要求，可以添加适量的淀粉和食盐来辅助其变得粒粒分明。
2、辅料可以选口感爽脆的榨菜或萝卜干，增加鲜香味的香菇或腊肠等，这样做出来的炒饭更有层次感。
3、鸡蛋把蛋清和蛋黄分开炒制，不仅可以去除蛋黄的腥味，也能让你品尝到鸡蛋不一样的美味。
4、放入米饭后再次淋油转大火，可以让米饭迅速升温，炒出来更加干香。
