日常生活中我们常常听到要补钙，补铁，补锌等广告。我们需不需要补？这类物质是什么？一天需要摄取多少这类物质？吃哪些食物就可以补充这类物质？带着疑问我们一起学习一下说第五类营养素：无机盐。
什么是无机盐
人的身体主要由4大元素构成，他们分别是碳元素，氧元素，氢元素以及氮元素。除了这四种主要元素之外，还有一些比如钙，磷，钾等其他元素。我们把他们统称为无机盐。摄取不足的话会出现各种症状，相反摄取太多的话会引起过中毒症状。
常量元素：钙、磷、钾、钠、氯、硫、镁
微量元素：铁、锌、锰、碘、铜、钼、硒、钴、铬
钠（Na）
钠的作用
钠与钾一样在维持体内的水平衡上有重要的作用。钠主要通过调节细胞外的渗透压实现这个功能。另外在肌肉收缩，神经传导上也有重要的关系。
钠的摄取量
18岁以上成年人的适宜摄取量是2g（换成食盐约5g）。如果摄入过多的钠，则会增加体内水的含量从而引起高血压。食物中的钠主要通过食盐的形式被我们摄取。另外比如酱油等调味品，还有一些腌制的肉或者蔬菜等。
钾（K）
钾的作用
钾在维持体内的渗透压有重要的作用。如果食盐摄取过多的话，钾会促进钠的排泄。如果大量出汗的话钾会随着水分排出体外，那样体内的渗透压就不能维持，容易引起脱水。
正常的饮食不会导致缺钾。如果有呕吐，腹泻等症状时，容易引起钾的不足。缺钾导致渗透压调节困难，会产生食欲不振，疲倦等症状。
钾的摄取
钾的摄取量为2000mg。正常的饮食不会导致缺钾。如果有呕吐，腹泻等症状时，容易引起钾的不足。缺钾导致渗透压调节困难，会产生食欲不振，疲倦等症状。含钾丰富的食材有海带，紫菜等海藻类食材，红薯，芋头，豆制品也含有丰富的钾。
