今天和大家分享一道“酱汁腰花”的家常做法,鲜嫩爽滑,口感醇厚,营养价值丰富,有喜欢吃腰花的朋友们赶紧学一下。
食材:猪腰、小白菜
辅料:大葱、小米椒、大蒜、葱花、淀粉
调料:食盐、料酒、鸡精、蒸鱼豆豉、生抽、蚝油
【酱汁腰花】—— 鲜嫩不腥
1.下面开始准备食材
准备猪腰两个,从中间切开片去白色的腰*,清洗干净,先倾斜着45度打上一字连刀,再垂直着90度,打上菱形花纹,每隔四刀切断。
腰臊非常的腥,一定要去除干净。
把切好的腰花放入碗中,加入适量的食盐、料酒抓拌均匀,再放入一小勺淀粉 锁住腰花的水分,抓匀备用。
准备小白菜一把,清洗干净切成段。