2.下面开始准备辅料
准备大葱一段，从中间划开再切成葱花。
准备小米椒几个，切成辣椒圈。
准备大蒜几个，拍扁再切成蒜末。
放在同一个碗中，加入适量的食盐、鸡精、蒸鱼豉油、生抽、蚝油，倒入适量的清水，搅拌至调料全部融化，再淋入一点植物油备用。
3.下面开始烹饪
热锅凉油，放入葱花翻炒出香味，放入小白菜段翻炒一分钟左右，小白菜塌软以后，加入少许食盐翻炒均匀，盛放在盘中垫底。
食盐要等小白菜断生以后再放，以免出水吃起来不够脆。
锅内烧水，水烧开以后转小火，放入腰花滑煮30秒钟，腰花变色打卷以后倒出来放入盘中，倒入调好的料汁再撒上葱花，最后浇上一勺热油激出香味，美味即成。
腰花滑煮的时间不要超过30秒钟，否则容易煮老，吃的时候不够嫩。
