说到白鲢鱼头的做法我脑子里蹦出的第一个画面就是我妈妈今年过年做的剁椒鱼头，我妈妈的厨艺真不是盖的，很少能在外面吃到过妈妈的味道。（这可能是心理作祟，哈哈~~）现在我来说说我妈是怎么做的吧！
原材料：
鲢鱼头、青红剁椒、姜、蒜、豆豉、葱、料酒、酱油、耗油、白砂糖、盐
做法：
1、鲢鱼头洗净放入大碗用料酒 盐抹匀按摩放入姜片葱白腌制15分钟
2、起锅烧油放入蒜末（多一点）青红剁椒、豆豉翻炒
3、倒入酱油、耗油、白砂糖继续翻炒盛出
4、鱼头拿出摆盘，把炒好的剁椒酱铺到鱼头上放入蒸锅蒸15分钟
5、鱼头端出撒上葱花
6、起锅烧油到油冒烟直接泼到鱼头上，香味直冲脑门
想减肥的想法完全被抛之脑后，有这么美味的美食你能做到坐怀不乱吗？？？
