导读：教你做马蹄糕，零失败，学会了做给家人吃，清热下火还解馋，简单几步骤，晶莹剔透、清爽软糯，好吃得停不下来。
马蹄糕是南方著名的传统甜点小吃。自唐代开始，就一直延续到现在，深得大众喜爱。马蹄糕主要是用马蹄粉造成的，而马蹄粉又是从马蹄中提炼出来的。
马蹄又叫荸荠，皮紫黑色，肉质洁白，味甜多汁，清脆爽口，有“地下雪梨”的美誉。不仅可以当水果生吃，还可以用来做配菜，马蹄又具有清热降火的功效，在广东，很多人喜欢用它来煲糖水，能起到润燥降火的作用。
马蹄还含有丰富的淀粉，经过去皮、搅碎、滤渣、洗浆、沉淀、晒干等一系列工序，才能制出马蹄粉，其出粉率是，10斤马蹄能制得300克左右马蹄粉。晒干后的马蹄粉干爽，颜色灰白，且带有马蹄的清香，而且极易储存。可以制成各式各样的小食甜点，例如碗子糕、马蹄糊和椰汁糕等，制出来的甜点都清香宜人，口感清爽甜蜜。
今天教大家做纯正的马蹄糕，马蹄味十足，制法还特别简单，平常在家就能制作。
【马蹄糕】
【准备食材】：马蹄粉250克、鲜马蹄200克、红糖300克、水1500毫升。
【具体做法】：第一步，先将马蹄洗干净外层泥土，削去外皮，再清洗干净，再将马蹄切片、切条再切成细粒。
