藏红花味道不大，有它自己特殊的气味，味道微苦辛凉又带一点甜，有青草香。常用在中东、南亚料理中，西班牙的海鲜饭的做法里放它，被阿拉伯人称为“来自天堂的味道”。
一次2、3根就有很好的效果，并不抢味，被广泛的应用于蒸米饭、Pastry、酱汁、肉类的腌料、甜点里等等，只要你喜欢这种颜色，都可以放。
Paella ——西班牙海鲜饭
印度的网红产品——藏红花奶昔
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