龙蒿的味道也和其他蒿家族的草不太一样，它闻起来有一股浓郁的蒿草味，但这股味道并不刺鼻。法国人喜欢把新鲜龙蒿切碎，拌在蛋黄酱中，用龙蒿的清香去平衡蛋黄酱的油腻。
由于龙蒿出味很快的特点，被广泛应用于甜品中。龙蒿常常作为绿叶，衬托出主角更美味的一面。
龙蒿在马卡龙中的应用
龙蒿在面包中的应用
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