potica——传统坚果卷甜蛋糕
Chakapuli——格鲁吉亚的国菜
”
03/ Tonka
Tonka翻译为零陵香豆，来自于热带，是一种超大豆科类植物的种子，在香水界有一席之地。近几年，开始流行于烘焙之中。
”
Tonka是一种强烈的香料，只要磨一点粉就能闻到它的气味，闻起来像杏仁带点甜，尝起来包含着丰富的口味，能尝到香草、焦糖、樱桃和一丝木兰花的味道。
Tonka很硬，通常被磨成粉放进液体材料中，把它的气味溶于液体，用法类似于香草荚。它常与巧克力进行搭配，不会抢巧克力的风味，反而给甜品增加更多的层次。
