【步骤五】：我们取一个小碗，依次放入盐2克、鸡精2克、生抽5克、香醋3克、胡椒粉2克、熟白芝麻1克、白糖2克、辣椒油5克搅拌成调料汁备用。
【步骤六】：把晾干水分的青蒜摆入盘中，将调好的料汁浇到上边就可以了，吃的时候拌匀就可以了。
【产品图】：脆爽好吃下饭的“凉拌青蒜”就做好了，看上去就很好吃，其实真的好吃。喜欢的可以试一试哦！
这道“凉拌青蒜”看似简单，但是口感真的特别棒，尤其特别适合春天和夏天，是真的特别的过瘾，特别的下饭。宅在在家中不想炒菜，又想简单省事，就试试这道好吃的“凉拌蒜苗”吧！只是我们做的时候注意一些小细节就可以了。
（1）青蒜适合吃的时间是在3-4月份，这个时间的青蒜是最嫩的，辣味也适中，过了这个月份就老了，口感也比较差。
（2）青蒜的叶子可以用来炒着吃比较好，因为青蒜叶子焯完水后会变老，吃起来容易塞牙，所以我们最好把它摘下来，用青蒜的杆来拌最好。
（3）青蒜焯水的时间不要太长，太长会变老影响口感，当然也不要太短，太短的话比较辣，一般一分钟左右最好，当然喜欢蒜的辣味的可以焯水时间短一点。
（4）焯完水后一定要放入凉白开或者纯净水中过一下水，让其变凉，这样做的目的是不让青蒜在高温中氧化变色，同时也不会因为剩余的温度让其变老影响口感。
以上内容是我和大家分享的“凉拌青蒜”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发 收藏 点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
