国以民为本,民以食为天,各位老饕大家好! 今天我要教大家用蒜苔做个好吃的。你们在家里一般是不是都把蒜苔搭配鸡蛋来炒菜呢?我今天教大家做个好吃的凉菜,做法简单,味道香辣可口,营养丰富,下饭还是下酒,都是非常棒。一起来看我做吧!
【蒜苔凉拌菜】
【基本材料】蒜苔,胡萝卜,食盐,食用油,木耳,大蒜,小米椒,食用油,花椒粉,白糖,生抽,陈醋,
【基本步骤】
1. 准备一把新鲜的蒜苔,在做菜之前要摘菜。先把蒜苔的头部长出蒜苔花的部分都给掐掉,再把蒜苔根部偏硬的部分给切掉。接着,把蒜苔茎从中间给切开,将蒜苔切成两段。把切好的蒜苔放进盘子里备用。
2.准备一根胡萝卜,在清水中清洗干净之后,用削皮器将外层的皮全部削掉。把胡萝卜放在案板上,取出菜刀,先把它的头部和尾部给切掉,然后,再把胡萝卜斜着切成片。最后,把大一点的胡萝卜片从中间再切一刀。切好的胡萝卜片放进盘子里待用。
3. 准备一把干木耳,放进盆子里。给碗里倒进去一些温水,再撒一点白糖进去,接着,盖上盖子,用手使劲晃动碗,让里面的木耳能快速的泡发。晃动两分钟之后,木耳就泡发了,将木耳撕成小朵的,顺便将木耳比较硬的根部摘掉。