牛腱怎么做没腥味,牛腱有几种烧方法

大厨最初也想过，这方法会不会影响了成品卖相，但原来不会，反而还会让味道更好，因此沿用。

飞水半小时后，基本上汤汁颇清澈干净。

【小贴士】她会用网筛撇走浮游物。

她指其实这锅汤真的不算太脏，你可以用汤碗装少许水，撇完一下就把网筛浸在那碗水，即轻松洗走浮沫。