牛腱怎么做没腥味,牛腱有几种烧方法

不消一会已把浮沫通通隔走，汤汁即可留用。

完成处理牛腱的前期工作，可进入下一个阶段，就是焖煮的阶段，除了刚才提到的汤汁，亦会加入其他调味让牛腱更香更入味。

焖煮香辣牛腱的过程及完整食谱：

锅烧热下油，大火爆香姜、蒜、干葱头与辣椒。

【小贴士】红辣椒很少可以逐条买，如你买完一包又用不完，可以抹净让它风干成辣椒干，保质期较长。

接着加入虾酱，大厨坦言可能自己是五邑开平人，特别喜欢虾膏的味道。