牛腱怎么做没腥味,牛腱有几种烧方法

当然，也不能少了牛腱汤汁，汤量需盖过牛腱。

最后还有椰奶。【小贴士】平时做菜，若加牛奶的话通常都是最后阶段才下锅，但椰奶则可以连同牛腱汁一同焖煮，锅中弥漫着椰奶和虾膏味，香味四溢。

大厨说，以往用高压煲焖牛腱，通常要焖2小时以上，但现时用低压煲，边位封得够密，大概1小时已焖好。

虽然起初切牛腱都切得比较厚，但焖煮完就变薄，若你嫌太大块的话，都可以剪小，或改成西餐食法用刀叉享用。