炭烤茄子怎么烤,碳烤茄子步骤

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-01-11 10:23:51

外边卖的烤茄子,看起来实在是太好吃了,尤其是在烧烤店,今天就和大家分享2种烤茄子的做法,在家里我们照样也能做出来一模一样的,一起来学习吧!

家用烤箱法烤茄子:

食材:茄子 1条;;蒜蓉 适量;葱花 1根;生抽 适量;花生油 适量;

方法/步骤:1将茄子洗净。放入烤箱中下层,上下190度烤15分钟。葱切成葱花。蒜做蒜蓉。烤好的茄子晾凉,用刀从中间切开。铺平后用叉子松开茄肉。

炭烤茄子怎么烤,碳烤茄子步骤(1)

继续放进烤箱烤十分钟。蒜蓉里倒入油。加入酱油,搅拌均匀。放进烤箱烤几分钟。洒在茄肉上,撒上葱花即可。

木炭烤茄子做法:

炭烤茄子怎么烤,碳烤茄子步骤(2)

工具/原料

茄子、木鱼花、生姜泥、黄瓜、木鱼汤、浓口酱油、味淋、清酒、海鲜素

方法/步骤

1

(1)将新鲜茄子放在炭火上烤至皮呈深褐色,取出,以最快的速度剥去皮。

(2)把茄子肉切成段,装盆,撇上木鱼花,配以生姜泥和黄瓜。

(3)木鱼汤加浓口酱油、味淋、清酒及海鲜素,烧开,作为跟汁。

注意事项

1、可以提前现将茄子烤软,开饭前再打开茄子铺上肉馅烤一下就可以了; 2、也可以先用蒸锅将茄子蒸稍微软一点,吃的时候刷上油用刀划开铺上肉馅烤一下; 3、也可以将茄子切成片烤,非常省时间。

炭烤茄子怎么烤,碳烤茄子步骤(3)

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