水蒸蛋怎样蒸得嫩滑,水蒸蛋怎么蒸得又嫩又滑几分钟

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-01-11 10:49:46

鸡蛋可以说是日常生活中最常见的一种食材了,水蒸蛋因为鲜嫩的口感和丰富的营养价值深受大家的喜爱。不过看似简单的水蒸蛋,很多人却没有掌握其中的窍门,不是蒸出来不成形,就是蒸的太老了。今天就给大家带来蒸鸡蛋的小技巧,简单又好记。

准备 5 个鸡蛋,冲洗干净,将鸡蛋打入碗中,加一小勺食盐,

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用筷子将鸡蛋搅散。

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搅散以后加入 60 度左右的热水,边倒水边搅拌,蛋液和水的比例是 1 : 一点五。

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混合均匀后,准备一个密绿网,把蛋液过滤一遍,把小气泡过滤掉,这样蒸出来才不容易有蜂窝孔。

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