下来再切多一些的葱花备用，一会要用葱花来炝锅用。
3、锅里倒入适量的油，油微热以后转小火加入刚切的葱花炒香。然后加入几勺红辣椒面进去，吃不了辣的可以少加一些，再加点十三香翻炒均匀后关火。
然后加入盐、生抽调味，再加入刚才切的豆腐丁翻炒均匀
最后加入鸡精翻炒，咱们这个豆腐包子的馅就调好了。
4、面团发酵好了，已经发酵满满一大盆。往里面加入一小勺小苏打，和面团均匀的揉在一起。加入小苏打可以是蒸的包子更松软好吃。
在案板上撒些干面粉继续揉，我今天和的面团比较大，用刀切成几等份来揉。蒸包子必须要把面团揉均匀揉好，这样蒸的包子才又白又松软好吃。
揉好后把面团揉成长条状，切成等份的小面剂子。
