9、掰开一个大白馒头，组织细腻柔软，用手把它使劲攥成团后松手，片刻间就会恢复它原来的模样，可见，这馒头弹性十足，吃着更是得劲儿，白口就能干掉两三个。
馒头表皮要光滑，馒头本身要有弹性，要柔软还要有嚼劲，这样的馒头，没人不爱吃。按照我的教程来，人人都能做出比面包好吃比面包健康的馒头来，比馒头店里的香多了。临睡前蒸上一大锅，晚餐主食有了，第二天的早餐主食也有了，夏天蒸馒头，真好真方便。南方的朋友大多不会蒸馒头，可以操练起来啦！
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