最近我做了一期花生油成本的微头条，也在一位朋友谈关于选购花生油的文章里进行了回复
简单鉴别的方法。就是用成本来计算。花生油属于高档食用油范围，由于没有转基因花生的存在
还是比较健康的。作为天天需要食用的刚需品（为什么是刚需？葵花油，菜籽油，其他油品不好吗？本文暂不讨论），价格也比较贵，市面上林林总总很多牌子，都号称零添加，100%纯花生油
但价格可以相差一倍以上
我们来看下其成本（仅供参考，各地物价都有不同）
以花生及花生油主产区山东为例，拿2020年8月的新花生来说，花生仁榨油厂的收购价在5.5-6元之间（油厂规模日产500公斤毛油，按97%的成品率算，每500公斤花生油需要515公斤左右纯花生仁（不带壳））
通常情况下，采用“物理压榨法”生产花生油，其出油率一般为40%左右，即2.5斤花生米才能出产1斤花生油，同时获得约1.5斤花生饼。 即：1斤花生油的成本=花生米价格 5.8元×2.5-花生饼售卖收入 加工费。 2020年的花生米为每斤5.8元(北方大批量收购价格，参考值，各季节和采购吨位有差异，忽略不计)，生产1斤油的原料成本为：5.8*2.5=14.5元。每斤花生饼价格约1.3元，1.5斤花生饼总价格为1.95元(1.5×1.3)。每斤花生油的综合加工费约1元。这样，每斤花生油的成本为13.55元(14.5-1.95 1)。市面主流桶装花生油为5L，4.7公斤左右那么1瓶5L花生油约9.4斤，单单是油的直接成本就已经为127.37元(13.55×9.4)。 桶装花生油还需要加上包装成本约4.88元(桶子2.8元，标签0.25元，瓶盖和把手0.28元，纸箱0.85元，分装费0.7元)，增值税费等约5元，运费约1.5元。这样，1桶5L花生油的总成本至少138.75（127.37 4.88 5 1.5）元。若加上工厂的合理利润和应缴所得税等(至少10元以上)，1桶5L花生油的售价在130-150元以上才合理。若售价过低，就要小心了。
