食用油,是我们家常厨房中必备的一样调味料,也是做大部分菜肴时必不可少的一味配料。像日常炒菜,如果少了食用油,或是用错了食用油,既会影响到菜品的外观,也会导致菜肴口感大打折扣。
平时去超市选购食用油时,有人光看价格,认为价格越高的食用油越好,也有人爱听商家“忽悠”,商家说哪种好就相信了。这样会导致买回家的食用油,往往不是自己想要的。其实,掌握一些基础的选油技巧,我们就可以轻松买到优质好油。
下面,就跟大家分享选购食用油的实用技巧,都是经验总结,也是我查询了很多资料后得到的答案,可以简单提炼为“3个指标”。接下来,就逐一跟大家说说。
买食用油,记得看油瓶上的“3个指标”
一、看商品名称买食用油时,我们最先要看的,应该是标在油瓶上的商品名称,如“花生油”、“葵花籽油”、“玉米油”等等,而不是那些带有各种生动描述的宣传语。从商品名称中,我们就能判断出该食用油是从什么油料中提取出来的。
根据咱们国家的相关规定,如果配料中含有两种或两种以上食用油,就不能以某一种油料的名称来命名,只能统一称为“调和油”。换句话说,名称为“花生油”的食用油,肯定都是从花生中提取出来的,名称里带有“调和油”的食用油,具体的油料构成,就要进一步看配料表了。
因此,通过油瓶上标的商品名称,我们就能判断出该食用油的本质属性。如果是调和油,大家记得要进一步看下配料表,弄清楚具体是由哪几种食油按照什么比例调配出来的,这样就能对买回家的油有个清晰的认识了。
二、看质量等级