除了根据比例和自身体质来挑选，选购食用油时也要注意看产品的标签哦！标签里的学问也不少呢！
三、读懂标签选好油人们的日常生活离不开柴米油盐酱醋茶，细细品味，食用油里包含的学问可真不少。如何挑选食用油，则是每个人都关心的问题。在商场选购自己需要的食用油时，有三个要点要注意了！
1.看标识
转基因食品对人体是否有危害咱们先不讨论，但消费者可以根据自己的意愿购买，食用油的产品外包装上必须标明是否使用了转基因原料；此外，生产工艺是“压榨”还是“浸出”也很重要，“压榨”工艺的成本更高，它使原料中的营养物质保留得更充分。
2.看生产日期
食用油保质期较短，如果存放时间过长或不注意避开日光照射等，食用油就容易氧化酸败。氧化酸败的食用油对人体健康有害，应停止食用。
3.看包装
选购食用油时看产品的条码是否规范，是否有改动迹象，谨防买到随意更换包装标志食用油。
4.看营养成分表
营养成分表会标识食用油的热量和成分，这里重点看两组数据：一是脂肪和维生素E含量，含量越高营养越好，品质越高；二是看胆固醇和钠含量，这两个含量一定要为0。
- 炒菜：花生油、大豆油、茶籽油、菜籽油、玉米油。
- 凉拌：芝麻油、橄榄油、葵花籽油、亚麻籽油。
当代人越来越注重用油健康，因为食用油与人体健康的关系非常密切。只有正确认识各类食用油的特点和适宜人群，科学膳食，才能有效预防和控制油脂引起的相关疾病，使食用油成为人体健康起正面作用的健康油，使得人人拥有健康的体魄。
参考资料：
[1]季万兰，杨亚兵.食用油与人体健康的关系[J].食品安全导刊，2013(09)：76-78.
[2]康健.康加康健辞典.什么人吃什么油，这样选才能买到适合你的食用油.2018-08-15
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