其实没有哪一种天然食材是包含所有营养素的，所以才需要讲求食材的合理搭配。
在减脂餐的选择上，营养结构要合理，一餐里面有主食、有蔬菜、有蛋白质，这样的一种简化方式其实是为了方便大家理解，毕竟每一种食物的营养成分都是有差别的，不只是单一的碳水、蛋白质、脂肪、维生素等。
1.主食
包括我们说的粗粮类食物，玉米、燕麦、糙米、黑米，还有马铃薯、土豆、芋头、紫薯等根茎类主食；还有一些淀粉含量丰富的蔬菜，像是胡萝卜、南瓜等。
粗细粮的比例建议粗细搭配、循序渐进；另外要注意食材种类多样性，不建议每天都吃玉米或红薯，要换着吃，每天主食的种类吃到2-3种是最好的，一日的食材总的种类争取有9种以上，一周建议吃到25种以上。
2.蛋白质
优质蛋白质，肉、蛋、奶、豆制品，肉类白肉建议占一半以上，包括鸡、鸭、鹅、鸽肉、鱼虾肉，其中皮肉类要适当避免，皮肉脂肪含量是比较高的。
3.蔬菜
深绿色蔬菜要占一半，深绿色蔬菜包括、油麦菜、茼蒿、青椒、西兰花、西芹、菠菜、紫甘蓝、西红柿、黄瓜等。蔬菜一天的总量可以吃到300-500g。
4.酱料
