紫薯
【方法】:
1、准备温牛奶,倒入碗中,温度不能超过40度,再把酵母粉放入温牛奶里搅拌均匀。
2、分别把南瓜、紫薯等蒸熟加少许温牛奶打成泥。
蒸熟
捣成泥
3、把搅拌好的牛奶泥分别倒入面粉中,用筷子搅拌成絮状,牛奶要分次加入,避免出现“面多了加水,水多了加面”的情况。别问我是怎么知道的。
4、把面絮揉成光滑的不同颜色的面团,软硬适中,盖上保鲜膜放暖和的地方醒发至两倍大。
四个颜色的面团
5、利用醒发的时间,把蔓越莓干切成小一些的颗粒备用。可以准备自己喜欢的大枣、葡萄干等。
6、等面团发酵好后放在面板上,将面团揉光滑,排出里面的空气,揉成长条状,用刀切成均匀的小剂子。