做馒头面和的太干了怎么办,馒头面和的太软了怎么补救

白色面团

黄色面团

2.和面。和面是初步混合，要先把面初步和成絮状，让面团初步成团。黄色面团里有南瓜泥，要把南瓜泥抓散，混合到一起。

3.揉面。揉面讲究一个巧力，用手掌根部向上方向推压面团。通过来回按压，折叠的方式，让面团产生面筋，这样子面会越来越光滑，馒头好不好吃，这一步就很关键了。很多馒头吃起来发硬，口感很干，不软，做出来的外观不好看，都跟揉面不到位有关系。所以一定要揉好面。揉好的面团表面光滑，周围没有断裂的痕迹。手感摸起来和耳垂的柔软程度是一样的。