第五步：香菇炒出香味后，加入胡萝卜片和辣椒丝一直炒到配菜变软。
第六步：最后关火放入蚝油和适量盐，关火就可以出锅了。
【小贴士】1、炒香菇一定要提前焯水，不仅去除香菇的异味，还能去除香菇的草酸和杂菌。
2、炒香菇一定要把香菇在高温油锅中煸炒出香味，这样香菇的香味才能完全出来。
3、炒香菇不用放香料，因为香菇本身很鲜美，加一点蚝油和盐提鲜就可以了。
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