在此，我们不难得出这样一个结论，肥沃土地适宜种姜，相信这个结论大部分人是呈赞成态度的；也就是说，我们种姜都应以肥沃土地作为择地标准；那么，凡是肥沃土地都能种出优质高产的大姜吗？这显然不能，因为沃土并不是种出优质高产大姜的唯一择地标准；除此之外，种姜还有五项择地内容，需要种植户综合衡量，或者纳入种出优质高产大姜的择地标准；这五项择地内容分别是：
一，尽量不要在原畦种姜
大姜是一种典型的怕重茬作物，在生产上尽量不要原畦种植；原畦，即重茬的意思；所谓重茬，是指同一种作物，在同一块土地上连年多茬种植；因为重茬种植，会给忌重茬的作物带来重茬障碍；比如大姜重茬种植，即便在同等管理的条件下，大姜会出现产量降低，品质下降的现象；严重的重茬障碍，还会给大姜带来绝收的隐患。
这主要是因为大姜的根系，会在上茬生产过程中，排放出一种分泌物；这种分泌物会随着根系残留，潜伏在土壤中；在长期不能自然降解的情况下，如果下茬大姜根系周围大量富集前茬大姜的根系残余物，这些根系分泌物会抑制下茬大姜根系的吸收能力；而大姜通过根系分解和根系分泌物排泄，对自身也可以直接或间接产生毒害作用；为了避免大姜因根系分泌物在土壤中大量富集而影响下茬大姜品质和产量，所以尽量不要重茬种植。
另外，大姜是一种喜肥作物，它的优质高产需要较高的土壤养分水平才能满足其需肥需求；当上茬大姜优质高产时，会大量带走土壤中有益于大姜高产的营养物质；如果土壤中有益于大姜生长发育的营养物质得不到及时补充的情况下，会致使种植下茬大姜时，土壤中的某些营养元素大量缺失，从而给土壤和植株带来缺素症状；即便我们在种植下茬大姜时，给土壤补充大量营养物质；但有些功能营养元素在土壤中的游离性性，不能及时全面的给大姜提供生长发育所需的营养元素，因此，土壤和植株依然会表现出缺素症状。
此外，大姜连年种植，随着年限的增加，种植大姜的土壤结构会发生明显变化；比如土壤非活性孔隙比例明显降低，土壤通气透水性变差，土壤理化性状不良，土壤趋向板结性状越来越突出，这会给大姜根系活动带来难度；而且，大姜连茬种植，随着大量工业化肥的投入，和不良灌溉习惯的影响，会导致地下水随着土壤缝隙向上迁移，导致地下盐分逐渐向表层土壤聚集，这会造成表层土壤含盐量过大；土壤盐渍化是导致大姜根系吸收能力变弱的重要因素，也是致使大姜生长发育不良，产量品质降低的主要诱因。
还有一个重要原因，重茬种植会给下茬大姜生产埋下病虫害高发的隐患；比如细菌性姜瘟病、真菌性根腐病、斑点病、纹枯病、炭疽病、病毒病、癞皮病等；因为大姜是一种非常容易滋生病害的植物，如果前茬大姜在生长过程中，滋生了病害；有些病菌会随着根系残留，潜伏在土壤中蛰伏越冬；等到环境适宜时，这些土传病害会将下茬大姜作为滋生和繁殖载体；如果大姜一旦滋生了病虫害，在干预不及时的情况下，会给大姜带来较为严重的生产事故；故此，大姜尽量不要重茬种植。
要想种出优质高产的大姜，建议择取新种植地，或者实行大姜轮茬种植模式；比如让大姜与禾本科、豆科、十字花科、锦葵科作物进行3年以上的轮茬种植；其中，将大姜与禾本科作物轮茬种植，对改善大姜重茬障碍效果显著；需要注意的是，大姜不宜与茄科作物进行轮茬种植，因为茄科作物与大姜有相同或相近的病害。
