3.锅里留油，把生姜、大蒜放进去炒香，然后倒入一碗白酒，半碗生抽、2-3碗的清水，一小块黄片糖、一小把陈皮、一把白胡椒碎（可以用胡椒粒压碎，不压碎也行），然后开大火烧开。
4.大火烧开后，把鸭子放进去盖上盖子，中小火焖20分钟。时间到了之后，就把鸭子翻个面，继续盖上盖子焖20分钟。如果是整只鸭子时间就会久一点.
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