这个时候呢，就可以把提前准备好的冰糖块和桔子皮一起倒进来了，开中小火慢慢的煮慢慢的熬，把果酱里的水分熬干，熬至粘稠状。
【第四步】：在此期间我们需要偶尔来搅拌一下，防止它糊底，我是定了2次闹钟，一共熬了50分钟，等至用铲子搅拌时，有明显的阻力，
且铲子上的挂糊越来越明显，锅里不断鼓起大泡的时候就可以关火了，因为加了桔子皮，这样子熬出来的苹果酱闻起来香味浓郁又清新。
悦悦制作小心得：（注意事项）
最后再给大家总结一下在家里做果酱的3个技巧：
1.最好是选用优质成熟的水果，削皮去核切成小块，按照2：1的比例来准备白糖或是冰糖，拌均匀之后上锅用小火煮20分钟，出锅后用料理机搅碎即可。
2.果酱的做法并不复杂，但是制作的时候要注意，糖的比例不能减少，因为糖不但能使果酱粘稠，还具有消毒防腐的作用，糖分减少会使果酱存放的时间缩短，最后，做好的果酱要趁热装入密封的罐子里面，并倒扣放置，待果酱的温度降下来之后再倒转过来，这样可以防止空气进入，避免果酱遇氧变质。
