一听到“减脂餐”三个字，大多数人肯定会认为“吃了减脂餐就能减肥”，似乎“减脂餐”像一把神奇的手术刀，可以在人体内刮去多余的脂肪。这种认识完全错误，世界上不存在绝对的减肥食物，也不存在“没有前提条件的、一吃就灵”的减脂餐。御行君为什么要这么说？还是从“什么是减脂餐”说起吧！
减脂餐，顾名思义，吃减脂餐的目的是为了减肥，所以也被人们称为减肥餐、瘦身餐。其要达到的效果是，减轻体重，降低体脂率。因此，所谓的减脂餐的设计思路，无外乎限制热量、限制脂肪、限制碳水（糖类）这三个基本套路。
不过，在有一定运动经验的健身者中，还流行着一种“欺骗餐”，也被称为“放纵餐”。具体做法是，如果你平时是一个积极运动、严格控制饮食的人 ，那么可以在每周中安排一天，放纵一下自己的食欲，可以进行高热量、高碳水饮食，反而有利于减脂。因此，不能简单地将减脂餐想象成，一定要低热量、低碳水。
更重要的问题在于，吃了减脂餐就一定能减肥吗？市面上不乏各种有关减脂、瘦身饮食的菜单和食谱类书籍，里面提供了各种五花八门的瘦身餐的详细制作方法。如果你抱着“照着吃就能减肥”的想法，很可能会失望。有几个实际的难关，许多人大概率没想到或忽略了。
首先，是口味适应问题。每个人都有自己的口味和饮食习惯上的偏好，而所谓的减脂食谱，通常都具有少油或无油、低脂肪、低碳水、低烹饪等特点，这当然和日常饭菜的美味度相去甚远。另外，如果你每天、每周都吃那几个花样的减脂餐，口味和食物的单调性，也会让人心生厌烦，早早地放弃。想象一下，每天都吃同一道菜时的情绪和身体反应，你就知道要一个月天天都吃减脂餐，需要多么顽强的意志力了！
其次，不可避免的饥饿感。低热量食谱肯定会造成一定程度上的饥饿感。当然你可以通过加大进食量来减轻饥饿感，不过饥饿感的形成并不一定是由进食量少造成。中国人普通喜爱富含碳水的食物，当米、面等主食类食物大为减少时，同样会形成饥饿感，总是感觉没吃饱。
第三，三餐之外你控制饮食了吗？有些人确实三餐都在吃减脂餐，但三餐之外却没有控制，各种糕点、零食、饮料、水果、下午茶、夜宵等一样也不少。在这种情况下，减肥者在“减脂餐”上投入的减肥努力，就被各种三餐外的饮食轻易抵消掉了。想通过吃“减脂餐”减肥，不能只将眼光局限在减脂餐本身，而是必须全盘考虑饮食控制问题。
所以吃减脂餐能不能减肥、减脂成功，一是要解决好身体适应的问题，减少口味适应和饥饿感的影响 ，二是要从总体上设计饮食方案，而不是照着瘦身食谱吃“减脂餐”就完事了。
在前面，御行君已经说了，所谓的“减脂餐”的减肥思路，无外乎限制热量、限制脂肪、限制碳水（糖类）这三个基本套路。因此，在开始吃减脂餐前，减肥者应该想好自己准备按照什么原则来控制自己的饮食。
假设你准备采用“低热量”原则，那么就要创造和维持每天的热量赤字，确保“热量摄入<热量消耗”。这时候，你就应该估算每一次进食的“减脂餐”的热量，同时还要严格控制三餐外的各种食物的热量。
假设你的准备采用“低碳水”原则，那么操作上相对简单。你的减脂餐和三餐外的饮食，都应该严格限制碳水的摄入量。这种方法，可以让你在短期内，比如两三周就可以取得明显的减肥效果。
这里要说一下，比如红烧肉，人们普遍认为它会让人发胖。在低热量饮食中，它确实不利于减肥，因为它的热量确实颇高。但在低碳饮食中，它却可以敞开吃，减肥者照样可以瘦身成功。因此，只有减肥原则的不同，而食物本身是没有“减肥”或“增肥”的作用的，也就是说不存在“减肥或增肥”的食物。
假设你采用的是“碳循环”饮食原则，那么可以在周一至周五多吃低碳水的减脂餐。由于碳水不足，身体会转而以消耗脂肪为主来保证能量的供应。到了周六和周日，则可以放心进食高热量、高碳水的欺骗餐。此时，身体仍然会以继续调用较大比例的脂肪为燃料，由此节约下来的碳水化合物可以更好地用于增肌。所以，力量训练者可以用这个方法增肌，也可以用这个方法来减脂。
只要你掌握了减脂饮食的正确原则，那么“减脂餐”就会让你的瘦身进程如虎添翼。若能同时配合积极的运动，那么一个月后，或者根本不需要一个月，你就会发现自己的脸瘦了、体重轻了、腰围明显变小了，偷着乐去吧！
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