蒜蓉金针菇
1、准备好金针菇半个、大蒜1整关、葱1根
2、将金针菇切去底部,洗净后撕开,分散摆入盘中。
3、大蒜切成末。
4、锅里烧热油,开最小火,放入大蒜慢炸,并加适量盐、1小搓白糖炒成蒜蓉酱。
5、将炒香的大蒜铺在金针菇上,放入蒸笼中,隔水蒸8分钟左右。
6、取出,将里面的蒸出来的水倒入小碗中,加1勺生抽搅拌均匀。
7、将拌好的汁再淋回金针菇上,洒适量葱花装饰一下即可。
此菜虽然做起来简单,吃起来却很有特色,下饭一流!
喜欢吃辣的朋友,可以在炒蒜蓉酱时,加一些辣椒酱或者剁椒进去一起炒,再倒入金针菇中一起蒸好即可。
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水煮菌菇1、准备要煮的菜,另外配上豆瓣酱、姜、八角、辣椒、花椒、芹菜
2、将要煮的菜分别切好、金针菇洗净撒开备用。
3、锅里烧热油,放入姜片、干辣椒、八角、花椒炒出香味。
4、加1大勺豆瓣酱一起炒出红油。
5、加入足够的清水煮开。
6、放入各种菌菇煮至熟透,撒上芹菜稍微煮一下即可。
这水煮菜,不仅适用于金针菇,其他的各种菌菇、蔬菜、丸子,大部分都是合适的;咱们平常吃火锅剩下的边角料都可以拿来这样做,好吃也不浪费。
值得一提的是,芹菜的特殊气味能为菜品提味不少,建议大家最后都不要少哦~
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