金针菇炒菜大全家常,金针菇炒菜需要焯水吗

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-01-18 06:54:30

蒜蓉金针菇

1、准备好金针菇半个、大蒜1整关、葱1根

2、将金针菇切去底部,洗净后撕开,分散摆入盘中。

3、大蒜切成末。

4、锅里烧热油,开最小火,放入大蒜慢炸,并加适量盐、1小搓白糖炒成蒜蓉酱。

5、将炒香的大蒜铺在金针菇上,放入蒸笼中,隔水蒸8分钟左右。

6、取出,将里面的蒸出来的水倒入小碗中,加1勺生抽搅拌均匀。

7、将拌好的汁再淋回金针菇上,洒适量葱花装饰一下即可。

金针菇炒菜大全家常,金针菇炒菜需要焯水吗(5)

此菜虽然做起来简单,吃起来却很有特色,下饭一流!

喜欢吃辣的朋友,可以在炒蒜蓉酱时,加一些辣椒酱或者剁椒进去一起炒,再倒入金针菇中一起蒸好即可。

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金针菇炒菜大全家常,金针菇炒菜需要焯水吗(6)

水煮菌菇

1、准备要煮的菜,另外配上豆瓣酱、姜、八角、辣椒、花椒、芹菜

2、将要煮的菜分别切好、金针菇洗净撒开备用。

3、锅里烧热油,放入姜片、干辣椒、八角、花椒炒出香味。

4、加1大勺豆瓣酱一起炒出红油。

5、加入足够的清水煮开。

6、放入各种菌菇煮至熟透,撒上芹菜稍微煮一下即可。

金针菇炒菜大全家常,金针菇炒菜需要焯水吗(7)

这水煮菜,不仅适用于金针菇,其他的各种菌菇、蔬菜、丸子,大部分都是合适的;咱们平常吃火锅剩下的边角料都可以拿来这样做,好吃也不浪费。

值得一提的是,芹菜的特殊气味能为菜品提味不少,建议大家最后都不要少哦~

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金针菇炒菜大全家常,金针菇炒菜需要焯水吗(8)

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