海蛎子怎样简单打开,蒸熟的海蛎子正确打开方式

所用食材：

带壳海蛎3斤 鸡蛋2个 地瓜淀粉100克 鱼露、胡椒粉、葱适量

一般情况，买整箱的海蛎，都会配一把刀，这个刀可以撬开海蛎。

通常，是将刀伸进海蛎壳中，要找到内外壳连接的缝隙，然后用刀把筋肉挑断。这个做法如果不是老手，很费劲的。