海蛎子怎样简单打开,蒸熟的海蛎子正确打开方式

今天咱们用的方法不是直接撬，而是把它放进蒸锅中，大火蒸。锅中的水不要太多，一点点就够了。

通常我们清蒸海蛎，大火上汽入锅，蒸三分钟的火候正好，今天咱们上汽后，只蒸一至两分钟，我用的电磁炉带有定时功能，我定时两分钟。

一分钟时，我取出较小个头的海蛎，壳中间有一点微微的小缝，用刀可以轻松打开了。

两分钟，我打开了较大个头的海蛎，这个状态刚刚好。您掌握了吗？就是这样，只需蒸上一至两分钟，就可以轻松将海蛎肉取出了。