花生酱，是特别健康的食材，虽然热量高，但不能因噎废食，适当适量食用即可。用花生酱做饼，香味儿浓郁营养丰富，可以多给孩子老人做来吃。
【食材】：面粉400克、花生酱200克、开水110克、清水110克、油适量。
【具体做法】：
1、普通面粉，在面盆中一分为二，一半用开水淋，边淋边搅拌，直到全部成为面絮状。
2、然后另一半面粉中淋入清水，同样，边淋水边搅拌，直到成为面絮状。其实吧，我做面食是不会去称取水的重量的，凡里烙饼的面团都要偏软些，蒸馒头的面团软硬要适中，擀面条的面团要硬。
3、把所有的面絮揉在一起，揉上几十下，让这个面团稍稍有些细腻就成。
4、然后盖上盖子，让面团在室温下松弛20分钟左右，如果时间充裕，松弛的时间越长就越好。
5、面团松弛好之后，案板上撒少许干面，把面团再揉两三分钟，让它彻底变光滑。
6、再略微松弛一会儿，擀开成长方形的面片，抹上花生酱，要尽量抹均匀，边缘要留白。
8、顺着长边一侧把饼卷起来，收口捏紧，用筷子压下去，如图。这样的手法可保证切口处不流馅儿。在压痕处切开，两头捏住向下收口，就成了圆形的饼剂子。拿一个面剂子，轻轻擀开，两面都要擀，这样保证饼的层次更加均匀。
9、平底锅刷油，把花生酱饼生坯放进去，中小火烙饼。翻面继续烙，把两面烙至金黄即可出锅。依次把所有的饼都烙好出锅就可。
【红糖饼】
红糖饼，女生和小孩子们的最爱。红糖要加些面粉，防止流糖，而且，做这个饼，一定要用烫面才柔软好咬凉后不硬。
【食材】：普通面粉300克、红糖3汤匙、熟白芝麻1汤匙、开水约250克、油适量。
【具体做法】：
1、准备好刚刚烧开的开水，淋入面粉中，边淋水边用筷子搅拌至面絮状，直到看不到明显的干面。
2、稍稍晾一下之后，下手，把面絮揉成面团。面团不必光滑，因为它很粘，成团即可。
3、盖上锅盖或保鲜膜，让它松弛20分钟左右。
4、面团松弛期间，我们来调红糖馅儿。3勺红糖1勺面粉再加1勺炒熟的白芝麻，搅拌均匀即可。红糖中加入面粉可防止烙饼过程中流糖。
5、面团松弛好之后，拿到案板上，整理成圆形。
6、擀开成大薄面片，刷一层油，顺长边卷起来，收口捏住，切成5个面剂子，把每个面剂子两头捏住，分别按扁。
7、轻轻地擀开或是用手按出一个窝，放入红糖馅儿。
8、像包包子那样把它包好，收口捏住。在保证不会漏糖的前提下，尽量擀薄一些。
9、平底锅刷油，把红糖饼放进去，中小火烙饼。翻面前要再刷一层油，直到把两面烙至金黄色即可出锅，依次把所有的红糖饼烙好。
【红薯叶饼】
