菜豆炒瘦肉怎么炒,菜豆炒肉末教程

二、锅中烧水，水开后倒入紫菜豆焯水，菜豆一定要多煮一下，最好能煮熟透，这样可以避免食用豆角不熟而引起的身体不适，也可以减少下一步的烹饪时间；

紫色的菜豆在锅中煮一会儿很奇怪，颜色会变成绿色，好多朋友担心会不会有能吃了，其实这个是正常的，是紫架豆中所含有花青素遇热分解后，菜豆就变成了绿色，只要煮熟透了就可以食用。

三、准备青辣椒清净切块，大蒜，姜去皮清洗干净切片，小葱清洗干净切段备用；

四、里脊肉切成薄片，加入生抽、料酒、少量淀粉、姜片搅拌均匀腌制10分钟；