最正宗手抓饼胚做法,手抓饼生胚的正宗做法

第三步：把面剂按扁按开，借助擀面杖擀成尽量薄的饼皮，表面涂抹一层油酥，油酥不要贪多，适量就可以，把油酥抹平，然后像叠扇子一样把饼皮叠起来。

❤ 油酥做法：把食用油烧热浇在面粉上加盐和五香粉调味儿，做手抓饼用稀油酥比较合适。

第四步：叠好之后按一按把里面的空气排出来，然后卷起来，小尾巴藏在下面，都做好之后盖上保鲜膜饧面10分钟。

❤ 剂子饧面，饧好之后一会儿擀饼皮的时候就会特别容易了。

❤ 案板上一定要刷一些油，这样饼皮才能擀的薄。