肉圆子怎么做才会有弹性,肉圆子怎么做又嫩又有弹性视频

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-01-27 16:53:19

3、肉馅内加入调味品后,用筷子用力搅拌,多搅拌一会,时间越久,丸子口感就越爽滑Q弹,直至肉馅搅拌至粘稠即可。

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4、锅中多放一些清水,大火烧热,转成小火,然后双手戴上食品手套,把肉馅在手的虎穴中挤一下,挤出一个圆形的小丸子丢入锅中,丸子全部放入锅中后转成中火煮,不要着急滑动肉丸子,煮至丸子定型后再用工具滑动一下。

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5、锅中丸子煮开后,表面会浮起很多浮沫,用勺子撇出来,把猪肉丸子煮熟就可以关火了。

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6、准备一个大盆,往里面倒入适量冷水,把猪肉丸子用漏勺捞入盆内过凉,顺便把丸子表面的浮沫冲洗一下。

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