加水倒入破壁机
接着拧紧盖子打开破壁机,将大米研磨成米浆,大概研磨1-2分钟左右,研磨的越细腻越好,打好之后将打好的米浆用密漏过滤到大一点的汤盆中,这样做出来口感更加的细腻。
打好的米浆过滤到盆里
接着再往过滤好的米浆中加入1碗糯米粉进来,再加入小半碗木薯淀粉增加韧性吃起来口感更加的q弹。
加入糯米粉和木薯淀粉
接着再下手将其揉搓成一个光滑且软硬适中的面团,大概像这个样子就可以了。
揉成团
然后将面团分成2份儿这样熟的更快,再把面团放入一个干净且大一点的盘儿中,然后下手将其按扁,用筷子在面团的表面再搓上些小孔这样能缩短成熟的时间,最后用耐高温的保鲜膜将盘口封一下,这样能防止水蒸气进入。