鸭掌怎么炖才能入味,鸭掌炖什么最好

步骤六：炖好的鸭掌用筷子轻轻能戳动就算好了，出锅装入盘中。

步骤七：鸭掌凉后品尝更有嚼劲，常用来下酒，吃不完也可以当作看电视时的小零食。

小贴士：

1.鸭掌卤之前用沸水焯一下，放入葱 ，姜 ，料酒去除腥味。

2.鸭掌一定要炖入味，大火炖开后转小火慢炖，熟不熟用筷子轻戳一下就知道。

3.炖好的鸭掌不要急于出锅，盖上盖子焖上一段时间，这样吃起来口感会更好。