鸭掌怎么炖好吃又烂,鸭掌怎么炖烂得快

料酒、大葱、蒜粒、糖、香叶

姜片、八角、桂皮、花椒、生抽

红烧酱油、蚝油、干辣椒、小米辣

先给鸭掌泡泡澡，冷水下锅，加葱段和1勺料酒焯水。