12.成品图
二、花生炖鱼
主料：草鱼900克 花生150克 料酒20克 生抽20克 胡椒粉适量 精盐适量 葱适量
辅料：白酒5克 姜适量 蒜适量 香菜适量 大料适量
制作工艺：
1.花生用清水浸40分钟
2.草鱼洗净抹干水，加胡椒粉、盐、料酒将鱼腌制20分钟
3.白糖一汤匙，酒一汤匙(我很少用料酒，都是用白酒)，生抽2汤匙，老抽一汤匙，醋一汤匙调成汁
4.锅中用姜抹一遍，内放油，烧热，下鱼煎至两面金黄盛出
5.炒锅中放入色拉油1汤匙，爆香大料、姜、葱、蒜末，再次下鱼，将小碗中的调味品倒入锅中，马上可以闻到香味6.下花生、生抽、清水酌量调味，大火加热8分钟,放上香菜即可
以上就是炖鱼的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
