白蛤怎么洗干净视频,蛤蜊怎么洗正确

浸泡时间保持12至24小时为宜，吐好泥沙后我们在炒锅中加入半锅水。然后在里面加入切好的小葱和姜片，这样焯的时候能提鲜。再倒入适量的啤酒或者料酒，这样是为了去腥。

开中火烧水，把吐过泥沙的白蛤下入锅中。这种冷水下锅的方法会让白蛤在煮的时候慢慢张开口吐出剩余的泥沙，水烧开后等3分钟这白蛤就焯好了。