老妈首先将准备好的豆角摘干净，有坏的和虫咬的地方都去掉，然后清洗干净，锅中加入适量的清水，大火烧开，然后放一勺盐，几滴食用油，然后放入豆角，焯水大约2-3分钟左右，然后捞出过一遍凉水，将豆角放在阳光下晒干，然后存放在阴凉通风处即可，这样一直保存一年都不会坏。
第二种：黄花菜黄花菜最出名的就是做凉拌菜，但是冬天很少见到生长的黄花菜，都是夏天采摘之后经过处理之后晒干然后做成干菜，冬天做汤或者是做凉拌菜都非常的好吃。
黄花菜也是经过焯水之后，然后放在阳光下晾晒，晒干之后放在阴凉通风处存放，这样晒*黄花菜吃的时候用温水泡开之后就可以吃了。
第三种：萝卜干
萝卜是我们菜地里面最常见的，老妈种一小片萝卜能吃很长时间，而且有的吃不完老妈总是怕放坏，所以老妈经常将吃不完的萝卜晒干，做成萝卜干，冬天炒肉或者是蒸包子真的是非常的香。
首先我们将萝卜清洗干净控干水分，然后将萝卜切成小条，放入盆中，放入适量的食用盐，这样腌制4-6个小时左右，然后将腌制的萝卜去除多余的水分，放在阳光充足，通风干燥的地方晾晒，中间要翻面，将萝卜晒干之后放在网袋里面即可，这样吃的时候直接取适量的萝卜干泡发即可
第四种：红薯干
